Издержки производства и их виды.

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность данной темы работы заключена в том, что снижение расходов на себестоимость и реализацию производства продукции способствует повышению уровня конкурентоспособности.
Целью написания курсовой работы является уточнение теоретико-методических аспектов снижения себестоимости зерна и разработка практических рекомендаций по этому направлению для ООО «Агроэлита».
Для достижения указанной цели необходимо решить такие задачи, как:
- изучить понятия, экономического содержание, методы экономического анализа и факторы снижения себестоимости зерновой продукции;
- провести анализ отраслевой себестоимости зерновой продукции и себестоимости зерна в ООО «Агроэлита»;
- провести оценку экономической эффективности производства зерновой продукции;
- выявить резервы снижения себестоимости зерна и разработать проект по снижению себестоимости производства зерна в ООО «Агроэлита».
Объект наблюдения - сельскохозяйственное предприятие ООО «Агроэлита».
Объект исследования - себестоимость производства зерна в ООО «Агроэлита».
Предметом изучения организационно-экономические отношения при производстве зерновой продукции.
Для изучения данной темы курсовой работы использовались как общенаучные методы, так и специальные методы экономического анализа. Среди общенаучных методов исследования использовались методы индукции и дедукции, абстракции и логики, анализа и синтеза, монографический метод. В качестве специальных методов применялись следующие методы экономического анализа: анализ структуры расчет и динамики, методы статистического анализа данных, нормативный метод, графический метод визуализации данных.
Информационную основу исследования составили нормативно-правовые и законодательные акты Российской Федерации, научные источники информации из наукоемких баз и электронных библиотечных систем, учебная и справочная литература, сведения бухгалтерской и финансовой отчетности.
Курсовая работа состоит из введения, трех глав, заключения и списка литературы.
В первой главе «Теоретические основы снижение себестоимости зерна» раскрыты теоретические аспекты касательно темы исследования. В частности были изучены понятие и экономическое содержание, методы экономического анализа и факторы снижения себестоимости зерновой продукции.
Во второй главе «Анализ себестоимости зерновой продукции в ООО «Агроэлита»» проведен анализ и дана оценка процессу формирования себестоимости зерновой продукции и ее эффективности.
В третьей главе «Разработка направлений снижения себестоимости продукции в ООО «Агроэлита»» представлены предложения по выявлению резервов и путей снижения себестоимости производства зерна.

 
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СУЩНОСТИ ИЗДЕРЖЕК ПРОИЗВОДСТВА

1.1. Понятие и экономическое содержание издержек производства

Себестоимость – это экономическая категория, которая включает в себя все расходы предприятия, которые связаны с производством и реализацией продукции. [10,с.290]
Как правило, в себестоимость продукция входят следующие затраты:
- подготовка и освоение производства;
- обслуживание технологий и организаций предприятия, в т.ч. расходы по контролю производственных процессов и качества продукции;
- внедрение новых технологий и рационализации предприятия;
- обслуживание производственного процесса;
- улучшение условий труда и техники безопасности;
- управление предприятием;
- выплата заработной платы, отпусков, больничных листов другие, предусмотренные законодательством РФ;
- отчисления во внебюджетные фонды;
- налоговые платежи;
- амортизационные отчисления. [10,с. 567]
Предприятия в своей деятельности используют разные виды себестоимости. Различают технологическую, цеховую, производственную и полную себестоимость (таблица 1.1). Технологическую себестоимость часто называют участковой, т.к. затраты, составляющие ее, складываются на производственном участке.

Таблица 1.1 - Виды себестоимости продукции и состав затрат
Вид Состав
Цеховая Затраты цеха на изготовление продукции: сырье и материалы; возвратные отходы; покупные изделия, полуфабрикаты производственного характера; топливо и энергия на технологические процессы; заработная плата и дополнительная заработная плата производственных рабочих; социальные отчисления; общепроизводственные расходы;- амортизационные отчислений по ОФ цеха
Производственная Затраты предприятия на изготовление продукции:- содержание административно-технического персонала;- амортизационные отчисления от стоимости зданий и сооружений;- содержание и ремонт зданий и сооружений;- охрана труда и техника безопасности;- научно-исследовательские работы;- подготовка кадров;- страхование имущества, платежи за загрязнение окружающей среды и пр.;- цеховая себестоимость.
Полная Затраты предприятия на изготовление и реализацию продукции:
- исследование рынка;- реклама;- упаковка и тара;- ярмарки;- комиссионные выплаты;- реализация продукции;- производственная себестоимость

Также существует нормативная, плановая и фактическая себестоимость.
К нормативной себестоимости относятся максимально допустимые затраты на производство и сбыт продукции при научно обоснованных нормах расхода живого и овеществленного труда.
Плановая себестоимость может быть ниже (выше) нормативной из-за достигнутого уровня развития техники в плановом периоде, расходы живого труда также могут быть ниже (выше) предусмотренных в плане.
Фактическая (отчетная себестоимость) – себестоимость, которая находится из фактических затрат труда в отчетном периоде и материальных ресурсов. Определяют среднеотраслевую и индивидуальную себестоимость.
Группировка затрат по статьям калькуляции должна обеспечить выделение прежде всего тех затрат, которые непосредственно можно включить в себестоимость отдельных видов продукции (прямые затраты). Простые или одноэлементные статьи состоят из одного вида затрат: например, «Сырье и материалы» или «Основная заработная плата рабочих, занятых в производственном процессе». Простые статьи рассчитываются на основе норм и нормативов материальных и трудовых затрат, цен и тарифов, расценок по заработной плате. Комплексные статьи представляют собой набор затрат. Показатель комплексной статьи калькуляции складывается как итог соответствующей сметы. Деление на простые и комплексные определяет выбор методики расчета статей калькуляции. Набор затрат в комплексных статьях зависит от особенностей организации хозяйственных процессов на предприятии. Наиболее весомыми комплексными статьями являются «Расходы на подготовку и освоение производства», «Общепроизводственные расходы», «Общехозяйственные расходы», «Расходы на реализацию».
В статью «Расходы на подготовку и освоение производства» включаются расходы на освоение новых предприятий, производственных цехов и агрегатов (пусковые расходы); расходы по подготовке и освоению выпуска продукции, не предназначенной для серийного или массового производства. К пусковым расходам относятся затраты на проверку готовности новых предприятий, производств, цехов и агрегатов к вводу их в эксплуатацию путем комплексного опробования под нагрузкой всех машин и механизмов с наладкой оборудования и пробной выдачей продукции. Пусковые расходы планируются и учитываются в составе расходов будущих периодов и включаются в себестоимость продукции в течение периода погашения. Длительность периода погашения устанавливается предприятием исходя из нормативного срока освоения, но не более двух лет.
К затратам по подготовке и освоению производства продукции, не предназначенной для серийного или массового производства, относятся затраты, связанные с производством продукции по разовым заказам. К ним относятся затраты на проектирование и конструирование такой продукции, на разработку технологического процесса, проектирование и конструирование необходимой инструментальной оснастки, изготовление первоначального комплекта специального инструмента и приспособлений и прочие расходы. Расходы на подготовку выпуска продукции, не предназначенной для серийного и массового производства, полностью списываются на себестоимость соответствующего изделия или партий изделий на каждую единицу равными частями, исходя из общей суммы расходов и количества единиц, входящих в партию.
В статью «Общепроизводственные расходы» включаются расходы по содержанию и эксплуатации оборудования, а также расходы, связанные с организацией, обслуживанием и управлением (цеховые расходы). В расходы по содержанию и эксплуатации оборудования включается заработная плата рабочих, занятых обслуживанием оборудования; отчисления на социальные нужды от заработной платы рабочих занятых обслуживанием оборудования; материалы, предназначенные для ухода за оборудованием, запасные части, сменные мелкие детали; все виды топлива и энергии, предназначенные для эксплуатации оборудования и приведения в движение моторов машин и механизмов; амортизация оборудования; содержание внутризаводского транспорта – комплексная статья, включающая затраты на заработную плату рабочих-водителей, горюче-смазочные и другие материалы; все виды ремонта оборудования – текущего, среднего и капитального, за исключением модернизации и реконструкции производственных подразделений, – тоже комплексная статья, включающая затраты на заработную плату рабочих, разнообразные виды материально-энергетических затрат.
На цеховые расходы относится заработная плата руководителей, специалистов, служащих подразделений; отчисления на социальные нужды от заработной платы персонала управления подразделением; расходы на канцелярские товары; расходы на почтовые, телефонные, телеграфные и другие подобные услуги; расходы на командировки персонала подразделений; расходы по обеспечению нормальных условий труда – комплексная статья, включает расходы на отопление, освещение, поддержание в нормальном санитарном состоянии помещения подразделений организации, а также затраты на все виды